土家习俗之土家独占的鲜味腊肉

工夫: 2016-11-30 11:36     泉源:网络
    导语:腊肉是古代餐馆和饭馆都市呈现的保存菜单。不外每个中央的腊肉又各具风韵。而土家属腊肉也很具有土家属作风的呢。那么,土家属腊肉有什么本人共同的作风吗?上面,随着小编一同来看一下吧!本期的土家习俗就为您作相干的引见,带您感觉土家属传统的民族风情。
    
    生存在湘西的土家属和苗族人,简直大家都市做腊肉。这是一作别有风韵的好菜。  
    每年冬尾月,是做腊肉的时节。这一段日子里,东村西寨都时时传来猪的嚎啼声,各人都把喂养一年半截的大肥猪全部杀失,除留下一局部肉过年时吃以外,其他全部做成腊肉,以备来年之用。  
    土家属人家爱做腊肉,除了腊肉好吃,寄存得久等缘由外,大概与土家人住的偏僻,每当主人离开,无法上集市购置佳肴款待主人有关。有了腊肉,一旦来了主人,可以随时款待主人。因而做腊肉这种习气,便世代相传上去。 
    土家人做出的腊肉,不只用来带客,同时也可做走亲探友、联结情感的礼品。逢年过节,人们总要带上腊肉去走亲。尤其那些小伙子,每逢节日降临,总要带上腊肉去探望岳父岳母,以赢得女友及百口人的欢心。  
    现在,土家人做出的腊肉,又有新的用处,他们把腊肉从家中拿出来,投向市场,成了一种抢手的商品。种种酒楼、宾馆,都少不了腊肉这一作别有风韵的鲜味好菜。
    小结:经过下面文章可知,土家属的腊肉都是本人家做的。都是手工制成的无添加食品呢。以是可以寄存好久。用腊肉作为礼品去走亲探友也是很有至心呢。盼望土家属能把土家腊肉推向更宽广的市场,让其他中央的人们都能试试这种鲜味好菜。都说民以食为天,有此等鲜味怎能孤负呢?

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